Los wantanes de gratitud

“Olvida que has dado para recordar lo recibido”.

(Mariano Aguiló)

 

No soy bueno en la cocina, no tengo la suficiente paciencia y tolerancia para estar frente a los ingredientes y obtener un suculento plato.  Me gusta comer, pero para cocinar mejor me pido un delivery.

Solo hay un plato que me sale bien, diría hasta muy bien (modestia aparte).  Por alguna razón del destino, en algún momento durante mis cuarenta años de vida tuve la oportunidad de aprender a hacer wantanes, que no son necesariamente un plato de comida, mas parecen un piqueo previo a una cena.

Luego, a lo largo de los años y la práctica, he logrado un nivel de relativa destreza y, a opinión de mis sufridos comensales, buena sazón.

Bueno, no es nada el otro mundo, carne de chancho, aceite de ajonjolí, sal, ajinomoto, huevo, etc.  Todo bien mezclado formando una masa uniforme.  Finalmente, con una cucharita, voy colocando generosamente el relleno en la pasta del wantan y la cierro con agua por los bordes.  La forma de comer es a gusto del que quiere romper su dieta: sancochados o fritos.

Cada cierto tiempo compro en Plaza Vea todos los ingredientes necesarios.  Me encierro un par de horas en el comedor y luego los pongo en diversos tapers listos para ser despachados a diferentes puntos de Lima.  Unos cuantos se quedan en casa y la gran mayoría se van a la casa de mis padres, suegros, hermana y cuñada.

Recuerdo bien lo que me decía mi madre acerca de la forma de expresar nuestro cariño a los demás.  “Los uchinanchus expresan su gratitud y hospitalidad con bastante gochizo” me transmitía inconscientemente su conocimiento histórico y lo demostraba cada vez que tenía una oportunidad.

Mucho de ello hay en el reparto de mis wantanes.  Es mi forma de dar las gracias a nuestras familias, de decirles que los quiero y de expresarles mi amor y respeto.  Algunos podrán enviar flores, dar regalos o ropa.  A mí me gusta enviar wantanes en taper.  Estoy agradecido por tanto apoyo recibido, por cuidar a mis hijas, por cuidar de nosotros, por tantas cosas más que recibimos de todos ellos.

Hasta ahora, quizá por no querer herir mis sentimientos, he recibido comentarios favorables y halagadores acerca de mi sazón.  Nadie ha tenido que tomar posteriormente digestase (o al menos no me lo han comentado) y a nadie le ha zapateado el estomago.

Es lo único que se cocinar y soy feliz cuando lo puedo compartir con mis seres queridos.  Es mi forma muy específica de decirles que los quiero.  Ellos los saben y si no lo sabían ahora si ya lo saben, son mis wantanes de gratitud.

Un problema terrible

 “Una cualidad de la justicia es hacerla pronto y sin dilaciones; hacerla esperar es injusticia”.

(Jean de la Bruyere)

Una muy cercana amiga me cuenta lo que le paso y no lo puedo creer.  Imaginar mucho menos.  No lo quiero creer, quiero pensar que es una película de terror, que es un cuento de ciencia ficción.  A pesar de mi negación, lo que me comparte es una experiencia real, tan real como este periódico, tan real como tú y como yo, tan jodida como lo que debe de ser y lamentablemente más frecuente de lo que creemos.

El bien personal más preciado que tenemos es la libertad, es decir el poder de elegir lo que queremos hacer y lo que NO queremos hacer.  Ir contra ese derecho es lo peor que le podrían hacer a un ser humano.

Ese derecho se extiende a todos los lugares, habitaciones y muebles domésticos del planeta.  Nadie puede obligar a otra persona a hacer algo que esta no quiere hacer.

Mi amiga fue violada.  La indignación es permanente y eterna.  Un conocido del trabajo (si, de la chamba!!!) luego de una reunión social, ella se imagina que algo echaron a su trago, luego pierde el sentido, recuerda que está en una cama, recuerda que se está resistiendo, finalmente recuerda que está llorando, hasta ahora, de vez en cuando sigue llorando cuando recuerda ese terrible momento.

Pero ella es valiente, valiente de las de verdad.  En vez de callar y evitar el roche, se fue a la comisaria a denunciar el ataque.  A pesar de las amenazas y temores quiere justicia y sobre todo quiere que otra mujer no pase lo que ella paso y menos aun que ese tipejo vuelva a hacer lo que hizo.  Me cuenta que el caso ya está en la fiscalía y va avanzando, más por su empuje que por una virtud de la justicia en nuestro país.

Adicionalmente al terrible momento vivido, una persona que ha sido violada tiene a su vez que ser casi nuevamente ultrajada, pero ya no por un animal de carne y hueso, sino por un sistema y una falta de empatía por parte de la administración de justicia. Días, semanas de retraso, mal trato en cada una de las instancias respectiva, indiferencia, burla y sorna, corrupción demostrada en demoras vergonzosas, etc.  Valiente si denuncias un hecho así y doblemente valiente si lo denuncias en el Perú.

Es un mal terrible.  Leo las estadísticas y me aterran.  El 93% de las víctimas son mujeres, cada día se denuncian 20 casos, los casos no denunciados podrían ser el doble o el triple, menos de la mitad de los agresores quedan detenidos y solo la sexta parte de esos enfermos mentales son sentenciados por la justicia.  En la gran mayoría de los casos la victima conoce al agresor, es decir es mucho menos probable que te violen en un taxi desconocido que en tu propia casa o trabajo (*).

Mi amiga quiere justicia y yo rezo y escribo para que la logre.  La única forma de lograrla es siendo valiente y decidida.  Ella lo es, ella lo es con creces.  Eso es lo que necesitamos para bajar o eliminar esas viles cifras.  Eso y un Estado con empatía,  solidario con el dolor de las víctimas y sobre todo eficiente en la administración de justicia, para poner donde corresponda a los que van contra nuestro bien más preciado: la libertad.

(*) http://www.infos.pe/2011/12/marca-peru-el-pais-mas-violador-de-america-del-sur

A propósito del día de la madre

“La más bella palabra en labios de un hombre es la palabra madre, y la llamada más dulce: madre mía”.

(Khalil Gibran)

El segundo domingo de mayo siempre es el día de la madre.  Todos estamos aquí debido a que tenemos o hemos tenido una madre que nos trajo al mundo, así que es una fecha en la cual todos tenemos algo que ver.

Las madres son heroínas, confesoras, amigas, diablas, magas, terapeutas, brujas y  doctoras.  Además serán todo lo que necesitan ser por el bien de sus hijos.  Desde aquí un saludo para todas ellas, que se merecen todo lo mejor no solo hoy sino siempre.

Ellas son las receptoras de nuestro amor y cariño y en estas fechas también de nuestros regalos y promesas.  Y como vivimos en un mundo comercial, lleno de publicidad y propagandas, la pregunta que cae de madura es, qué le has regalado a tu mama?

Veo el encarte de Plaza Vea que llega con El Comercio que me ofrecen una excelente oferta para el día de la madre, un combo de refrigeradora y de regalo una plancha.  Si, para mi mama, para tu mama, para todas las mamas del Perú y Balnearios.  Todas felices con su plancha nueva para que planchen mejor y contentas la ropa de toda la familia, sobre todo mis calzoncillos de hace 10 años.  Aparte su refrigeradora para que allí guarden la comida que tienen que cocinarnos todos los días.  Van a estar felices todas las mamas con sus regalos de Plaza Vea.

A quién se le podría ocurrir regalar esas cosas a su mamá? Me imagino que a mucha gente, caso contrario no vendría en el encarte de El Comercio.  Si fuiste uno de los que compró refri o plancha déjame decirte que estas un poco desubicado y que tú mama no merece esa clase de regalos.  Cómo pueden imaginar que una plancha es un regalo para una mama?  Ese será un regalo para ti, pero no para tu mama, ni para tu esposa.

Sin temor a equivocarme, el mejor regalo que les podemos dar a nuestras madres es el estar bien, estar bien de salud, cuidarnos, estar contentos con nuestro trabajo, con nuestras familias y estar bien en nuestra vida.  Qué mejor regalo para una madre que ver a sus hijos contentos?

Pregúntenle a cualquier mamá sobre cuál es el mejor regalo que, como madres, quisieran recibir?  Lejos de toda actitud capitalista-consumista, allí está la respuesta.

Así que si queremos hacer felices a las mamás cercanas de nuestra vida empecemos a comer sano y a comer bien, empecemos a hacer ejercicio para llegar a nuestro peso ideal.  Regalémosle la promesa escrita que vamos a estar bien de salud y que vamos a lograr nuestros objetivos en esta vida.  Van a ver lo feliz que se van a poner nuestras viejitas, mucho más que si recibieran una refri o una plancha para los calzoncillos viejos y arrugados.

Si realmente queremos hacer algo concreto y especifico (y no solo mandar mensajes puro-floro por el facebook) tomemos acción, empecemos a hacer diferentes cosas en nuestras vidas y obtengamos resultados diferentes.  Todas nuestras madres estarán agradecidas. Se los juro por mi madrecita…

Accidente en globo

“La desconfianza es madre de la seguridad”.

(Aristófanes)

He visto la noticia hace unas semanas sobre la caída del globo aerostático al mar y el terrible y lamentable fallecimiento de dos personas en dicho accidente, aparte de la difícil experiencia de 5 personas más que sobrevivieron a puro coraje varias horas en el frio mar hasta ser rescatadas y el sufrimiento de todos los familiares de las personas involucradas.

Me imagino un momento sumamente difícil para todos y desde aquí envío mis condolencias a los familiares de los fallecidos.

Luego del accidente y aun con la cabeza un poco caliente salen los periodistas y las autoridades a hacer su trabajo, informar y buscar responsables.  De frente culpan a la empresa que prestaba ese servicio, que no tenía licencia, que no tenia chalecos salvavidas, que sus equipos fallaron, que donde estaba el GPS, que el piloto no tenia brevete, etc.

Le dan de alma a la empresa, si todo fuera cierto, con justa razón.

Luego se la agarran con las autoridades del sector, que no fiscalizaron, que no hicieron bien su chamba, que debieron de prever ese accidente, que cómo permiten que una empresa así funcione y haga propaganda, etc.  Piden pena de cárcel, pena de muerte, la horca, silla eléctrica y castración química para todos los involucrados.  Totalmente de acuerdo con la fiscalización y me imagino que le van a echar el ojo a cualquier otra empresa de globos aerostáticos habida y por haber.

Luego me pongo a pensar y pienso en la combi a la que me subí en la mañana.  No veo ninguna diferencia entre ella y el globo aerostático.  Es un medio de transporte, sube gente, presta un servicio, cobra por ello, necesita licencia e implementos de seguridad, el chofer requiere de un brevete, etc. Es prácticamente lo mismo.

Y con tantos accidentes diarios que existen en este medio de transporte, por qué no existe la fiscalización que debería de existir y el cierre de las empresas que incumplen las normas (casi todas, por no decir todas) y similarmente, sancionar a las autoridades que no han cumplido con su trabajo de fiscalización y que permiten que estos vehículos circulen libremente a pesar de ser un peligro para la subsistencia de la especie humana.  Si el gobierno y los periodistas fueran coherentes deberían también de preocuparse y pedir la cabeza de los dueños de estas empresas de transporte y de las respectivas autoridades por haber permitido tantos accidentes tan igual de terribles o peores que los sufridos por los pasajeros del globo aerostático.

Que todo sea para estar tranquilos y mejorar nuestra calidad de vida como vecinos de esta ciudad, de este país, ya sea cuando salimos de paseo por los aires o cuando chapamos esa única combi que nos deja cerca de la chamba.  En ambos casos lo que al final deseamos es regresar a casa sanos y salvos y eso es responsabilidad de las empresas, autoridades y de nosotros mismos.

Ciudadano de a pie

“La política es el arte de impedir que la gente se entrometa en lo que le atañe”.

(Paul Valéry)

Me cae bien nuestro presidente, lo veo con buenas intenciones y con un cariño sincero hacia nuestro país.  También lo veo algo corto de palabras cuando es entrevistado y ligeramente duro para responder.

No es un cargo fácil y me imagino la presión que debe de recibir todos los días durante su mandato.  Desde aquí le deseo lo mejor de lo mejor y su éxito será nuestro éxito.

Me gusta que el presidente diga que lo que más le interesa son las opiniones de los ciudadanos de a pie.  Lo que no tengo ni idea es qué significa ser un ciudadano de a pie.  Me invento que yo soy un ciudadano de a pie porque me voy caminando y en bicicleta a mi trabajo.  Así que creeré que le interesa mi opinión.

Por qué no es más claro en sus afirmaciones y deja de tenernos en pindinga con respecto a los temas que se le preguntan (compra de empresas, re-elección, indulto)?  Por qué no es el servidor público número uno y actúa como tal de una buena vez?  Por qué cree que respondiendo abiertamente tendría una imagen de debilidad?

Esa es la opinión y la percepción de un ciudadano de a pie.  El militar se volvió candidato, el candidato se volvió político y actúa de la misma manera como actúan todos los políticos, y lo peor de todo es que responde de la misma manera como lo hacen todos los políticos sin excepción.

Me imagino que sería contra producente ser totalmente honesto, pero al menos podría sorprendernos con un lenguaje abierto, relajado y sobre todo más claro.  Me encantaría escuchar o leer respuestas tales como:

·         Vamos a comprar esta empresa porque específicamente nos va a dar esto y lo otro (y no solamente escuchar, el estado busca el bienestar de su gente y bla bla bla).

·         Mi esposa si va a postular el 2016 o no va a postular.  Listo, se acabó el tema.

·         Tendré el informe sobre el indulto al ex presidente tal fecha y tomare la decisión hasta el día tal.

Cuando lo escucho, siento que el presidente está resentido, que le gusta el poder, que es su revancha en la vida y me imagino que piensa que si suelta la información estaría en una posición de debilidad y vulnerabilidad y por ello evita ser claro y directo.

Si fuera ese el caso, estaría cometiendo un gran error llenando su autoestima con el cargo.  Creo que hablando abiertamente se genera más confianza en las personas, se recibe más críticas que nos ayudan a ser mejores y se cumple con el encargo de ser el primer servidor del país.

Ojala escuche a los ciudadanos de a pie, a los de dos ruedas y a los de cuatro.  Ojala escuche a todos los que pueda escuchar y recuerde sus años mozos en el colegio La Unión, cuando le enseñaban la importancia de la comunicación y el respeto a los demás.